南庄民宿鳳櫻碧山莊

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活 動 設 施
 
擂茶

擂茶之所以成為客家飲食,可能是因為擂茶的主要原料「米仔」和茶葉等材料輕巧容易攜帶,且食用方便、保存方便,為客家人逃難中發展出的特殊飲食。
現代做法﹕

1.茶葉、芝麻以乾果機打碎備用。 
2.其餘材料可混合打碎,加入松子仁一起打碎備用。 
3.以上材料放進擂缽加入適當開水,用擂棍擂勻,並加入香菜或九層塔及適量的鹽。 
4.沖入沸開水即可與米仔共同食用。